Tort de ciocolata

Pentru mine ciocolata e ca un drog, pe care mi-l injectez zilnic, sub diverse forme. Si pentru ca-mi doream ceva simplu si usor de facut, cu ciocolata, mi-am zis ca-i musai sa fie multa.. si asa a fost. Facusem o reteta acum ceva timp, care mi-a placut tare mult, dar pentru ca niciodata nu mi le notez pe hartie, le uit dupa prima inghititura... Asa ca iar am pus ce m-a dus capul si ce mi-a aratat Edi ca-si mai dorea, in special fructe uscate si alune.

Pe acordurile muzicii lui B.B. King, am topit, la foc mic mic (nu bain marine), 250 g unt la temperatura camerei cu 300 g ciocolata - neagra, nu si amaruie.

Am adaugat 50 grame zahar brun (as fi vrut sa fie tot brun, dar nu mai aveam decat 10 pliculete) si 5 linguri cu zahar alb, cratita fiind tot pe foc, la flacara mica (compozitia nu are cum sa ajunga la punctul de fierbere pentru ca flacara e mica, doar ca este foarte fierbinte si musai trebuie amestecata continuu). Ideal ar fi sa aveti toate ingredientele pregatite. Mixasem deja 3 oua, pe care le-am adaugat in compozitie (amestecand continuu), iar dupa 2 minute am luat cratita de pe foc. 

Intre timp am taiat 100 g fructe uscate,  inclusiv stafidele, la ordinul bucatarului chef Edi. Am prajit 120 g alune crude, nesarate si apoi le-am macinat.  A urmat procedura facaletul. Cred ca toti vecinii isi imaginau ca demolam un perete, dar au fost degeaba timorati ca afectez structura blocului.. Doar am  casapit 150 g ciocolata alba, pe care am adaugat-o in compozitie +  fructele, alunele,  7 linguri cu faina (190 grame), 1 plic cu praf de copt, 50 ml brandy, 2 plicuri cu esenta de vanilie Finesse, 1 plic de cappuccino, 1 lingurita rasa de ness....  pregatite dinainte, si adaugate imediat cum ati luat cratita de pe foc, continuand pasul anterior. .

Am turnat compozitia intr-o forma de tort cu diametru 26 cm, bine unsa cu unt si tapetata din plin cu faina, (nu uitati foaia de copt) si am lasat-o pentru 45 minute la 180 grade.

Pentru glazura am topit 150 g ciocolata alba, 50 g unt, 1 lingurita ness si un strop de colorant alimentar portocaliu -Wilton, cu care am ridicat blatul la rang de tort delicios de ciocolata.

Et voila, tortura de ciocolata. Nu e un tort fin. Dimpotriva, e un tort indraznet, cu multa personalitate, care anuleaza din start orice dieta si te surprinde de la o zi la alta prin consistenta si savoare.

Cuvintele se inclina in fata acestor imagini, asa ca-mi inchei comentariul aici si va las sa salivati in nestire.

Un tort divin ! Sa aveti pofta !

Reteta imi apartine !