5 retete asiatice cu sau fara timbru

Nu v-am delectat de ceva vreme cu preparate asiatice si asta nu din considerentul ca nu ma dau in vand dupa asa ceva, dimpotriva am spiritul pigmentat de asian/chinese food addiction, doar ca se prefac atat de repede ca nici prin cap nu-mi trece shootingul la preparat, basca atunci cand imi striga foamea sase-sase din stomac. Dar iata ca saptamana trecuta, am jucat adevar si provocare cu Lidl, mai cu seama cu o parte din gama produselor asiatice pe care si-au propus sa le comercializeze sub timbrul saptamanilor gastronomice nationale, lansare ce debuteaza astazi cu Saptamana Asiatica pana pe 5 februarie in toata reteaua Lidl, continuand cu saptamanile gastronomice ale SUA, Italiei, Frantei si Greciei. In cazul meu si altor bloggeri de food care au primit aceeasi insarcinare de a testa produsele, saptamana asiatica a inceput miercurea trecuta, in momentul in care curierul si-a facut aparitia cu pachetele cu alimente asiatice: sosuri, uleiuri si cateva semipreparate.

Ce-si propune Lidl intr-o piata provocatoare privita prin prisma clientului, rapotului calitate-pret, reeducarii gustului, ramane sa vedeti voi testand produsele, fara sa va lasati atinsi de impartialitatea mea obiectiva. Subiectivitatea e si ea o povara, stiu. Dar o vom lua si pe dansa-n calcul. Asa ca sa-i dam bice zic! Mai la vale sunt 5 retete in loc de una, sa va tot inspirati cand sunteti hamesiti de foame. Si pentru ca nu vreau sa cad in capcana unui personaj din care sa nu ma mai scoata nici al dracu' dom' Mitica, va zic de p'acum ca mai mereu trec printr-o stare de surescitare obsedanta si contagioasa atunci cand vine vorba de junk food and shits like this, I definitely hate McDonald's si inghit din ani in pasti hot wings by kfc - don't slap my face - stiu si eu ca nu-mi e bine dupa ce le savurez ;), da na, am si eu ca tot omu buba.

Povestea asta gen testare de produse incepe asa: mi s-a spus ca fiecare produs vine cu o reteta, dar totusi sa fim seriosi. Sa marcam niste semipreparate in tigaie stim sa facem toti! Si mi-am zis let's complicate things dle, macar asa de amoru artei asiatice, sa ma las purtata de valul lampioanelor s'om vedea ce-o mai fi! Si m-a dus pliul catre noodles!

Fried Noodles cu ghimbir si curry sauce

Hello noodles! Imi plac de regula si pustiul meu le mananca, Miti stie, chiar si nefacute! ;) Si uite asa am aruncat 125 grame Chow mein noodles - (de la Lidl la 5 lei pachetul) in apa fiarta cu putina sare unde s-au luptat cu bulbucii aia timp de 4 minute. Apoi le-am lasat sa cada frumos intr-o strecuratoare, le-am trecut printr-un jet de apa rece, le-am rasturnat intr-un bol, le-am amestecat cu o lingura plina cu ulei de susan de la Lidl si le-am lasat deoparte. As zice despre taitei ca se poate si mai bine de atat, dar sunt buni.. va recomand chiar sa-i fierbeti 3 minute in loc de 4 pentru ca sunt destul de fainosi.

Sa indraznesc sa vorbesc despre uleiuri? N-am cum sa emit pretentii raportului calitate pret: e vreo 4 lei comparativ cu uleiul de susan ce-l am eu in casa la peste 20 ron o sticluta mult mai mica decat cea Lidl. Nu are nicidecum aceeasi aroma, e aproape fara spirit in el acest Sesame oil presat la rece de la Lidl, asa c-am pulsat cu inca o lingurita cu ulei de susan ce-l posed de ceva vreme (deci voi puneti de la inceput 2-3 lingurite cu ulei de susan de buna calitate). Si acum se cere o paranteza: eu desi am nasul mic si carn, miros destul de bine care-i treaba. Dar cunosc persoane care nu remarca intr-o salata nautul fiert de o aluna, deci echilibrand rezultatul analizei ii dau un usor cod verde - raportat la modicul lui pret, doar din acest considerent! In timp ce Peanut oil presat la rece - tot de la Lidl - e mult mai echilibrat decat cel de susan, e chiar multumitor raportat la pretul lui modic de 4 lei, e chiar ok.

Si subliniez: va recomand sa aveti mereu in casa uleiuri si sosuri de calitate. Daca la sosuri situatia e relativ mai simpla daca ai un produs mai ieftin, ca mai poti pulsa cu o legumo-vitamina sau alte prafuri care sa-i suplineasca lipsurile, cu uleiul nu prea te joci ca oricat ai pulsa/dilua aroma sau lipsa ei se simte. Deci eu va recomand un drum in Piata Amzei la Ki-life - un magazin de produse naturiste, unde veti gasi tot felul de treburi fara adaosuri, E-uri si Dragonul Rosu!

Revin la reteta: In wok-ul bine incins am turnat o lingura cu Peanut oil de la Lidl si am eliberat acolo 2 cepe verzi taiate marunt, jumatate ardei iute feliat si el, cam 4 cm ghimbir proaspat - transformat in fasii cu peeler-ul de legume, un varf cutit pudra de ghimbir, 1 lingurita rasa cu sare (gustati si adaugati daca e cazul) si le-am sotat timp de 2 minute.

Apoi am adaugat in wok za noodles si am mai sotat 2 minute totul la foc iute. Am pulsat cu 2 linguri pline cu Curry Sauce de la Lidl...

 Inca un minut pe foc si gata cina in mai putin de 10 minute! 

Prima reteta done!! Ghimbirul isi merita toti banii pe care i-am lasat in Cora;), le da taitelor o savoare cu adevarat placuta. Curry sauce de la Lidl nu-i strident condimentat, nici foarte pigmentat cu aroma de ghimbir, e doar 5 lei sticluta, e ponderat satisfacator pentru un produs de supermarket. Pulsati cu ingredientele intocmai cum v-am scris - valabil pentru toate retetele, luand in calcul mentiunea pentru uleiuri si restul concluziilor atribuite fiecarui sos in parte, pentru ca modul in care le-am preparat, proportia ingredientelor le transforma intr-un rezultat credibil si ca-n melodia aia.. totul va fi bine !;)

Spanac stir-fry si pachetele de primavara 

Noodles, noodles, dar al meu nu s-a oprit aici. Mi-a soptit ca nu le vrea asa simple, soapta aruncata primitiv de la-nceput, ci musai insotite de Spring rolls cu porc si ceva green stuff pe acolo.. si din doua miscari am cules din frigider spanac..

Asa ca pachetelele de primavara cu carne de porc - de la Lidl (4 bucati intr-o cutie - la pret de 10 lei) si-au asteptat cuminti dezghetul vreo 10 minute si apoi s-au aruncat frumos intr-un wok incins cu ulei. Puteti la fel de bine sa le rumeniti in cuptor. Mult mai sanatos zic eu! Cate 4-5 minute pe ambele parti, scoase apoi pe un prosopel absorbant de hartie. Timp in care am spalat 100 grame spanac proaspat si l-am lasat deoparte sa se scurga de apa. Am incins wok-ul si l-am parfumat cu 1 lingura cu Peanut oil (Lidl),  1 lingura Wok oil - aromatizat intens cu usturoi, usor cu ghimbir si alte cele (mai mult decat satisfacator pentru pretul lui de 4 lei - tot de la Lidl), 2 fire de ceapa verde taiata marunt, 2 catei de usturoi feliati, putin ardei iute tocat, jumatate ardei rosu gras feliat pe care le-am sotat timp de 2 minute la foc iute. 

Au urmat 1 lingurita rasa cu sare, un praf piper, spanacul si daca as fi gasit as fi pus cateva fire de coriandru proaspat..  toate astea amestecate inca 1 minut pe foc. Apoi 2 linguri pline cu Curry - Wok Sauce - e cel galben de la Lidl (in link-ul de mai sus vedeti gama de produse Lidl) - amestecat repejor cu ingredientele si dupa inca 1 minunt se ia wok-ul de pe foc.

So, in nici mai putin de 10 minute a doua reteta done! Si da ne-a placut. Al meu (sot) savureaza intotdeauna cu placere combinatia asta aromata spanaco-noodles, dar i-au placut foarte mult si Spring rolls. Cat despre sosul asta, Curry - Wok Sauce - la 8 lei borcanul, cu o aroma fina de ardei si ananas, pigmentat cu o tenta usoara de curry mi s-a parut foarte ok. Bine acum nu dezbat teorema chibriturilor si nu ma leg de conservati si alte treburi.. dar nu sunt foarte avariate din ce am citit pe eticheta.

Dar m-au surprins mai mult decat placut pachetelele de primavara si o sa vedeti mai jos crevetii crocanti. Nu discut ideea de semipreparat, doar va spun ca au legume din belsug, carne, crevetii sunt intregi, crusta crocanta.. sunt super ok zic eu. Doar ca fiind produse semipreparate, e mai bine sa va combinati ocazional cu orice produs de acest gen, indiferent de marca, parerea mea. 

Stir-fried crispy tofu, sparanghel si pachetele de primavara

Simplu: se iau semipreparatele gen Spring rolls with vegetables (20 la numar) de la Lidl la vreo 10 lei pachetu, se descongeleaza vreo 15 minute, se prajesc in ulei cam 4 - 5 minute pe ambele parti si se aseaza pe un prosopel de hartie sa-si lase acolo amprenta. Sunt mini, dar bogate in legume cum va spuneam mai sus. Dupa, urmeaza sa stir-fry asparagus si tofu - doi prieteni la catarama zic eu. Pe gratar se aseaza tofu - cam 200 grame - taiat in dreptunghiuri mai subtiri (care ulterior se transforma in cuburi mici) si se grileaza pe ambele parti cam 3 minute, avand grija sa nu se arda vreo bucatica. Se spala 450 grame sparanghel, i se taie vitaminei asteia tija dura de jos - eu am eliminat cam 2 cm, dupa care se divid in bucati de vreo 5 cm.

Se incinge wok-ul, se adauga 2 linguri cu ulei de arahide - l-am testat tot pe cel de la Lidl (foarte ok de altfel), 2 linguri cu Soy sauce Japanese style - de la Lidl, 1 lingura cu zeama de lime sau lamaie, 1 lingurita cu zahar brun, 1 praf ghimbir, 160 ml supa de legume (merge si apa), 1 lingurita rasa cu sare, 1 varf cutit piper, se dau in fiert si apoi se adauga bucatile de sparanghel, o mana cu alune sarate, lasandu-le sa-si faca de cap la foc iute timp de 5 minute! Dupa timpul ala scurs, se adauga o lingura plina cu Curry Sauce - Lidl *(- v-am spus mai sus ca este ok, dar nu mai are sens sa ma repet ca voi puteti folosi orice marca de sos/ulei preferati), se mai lasa un minut pe foc, apoi se ia vasul de pe foc, se adauga bucatile de tofu si se amesteca cu grija in sos. Mai departe stiti si voi se aseaza mancarea pe farfurie si se savureaza in tihna. Combinatia tofu-asparagus e surprinzatoare in orice situatie, o sa vedeti voi.

Cat despre Soy sauce Japanese style, la 5 lei sticluta, va recomand sa folositi un sos de soia de buna calitate. Acesta nu m-a multumit deloc, dar iar intervine subiectivitatea mea, voua va ramane sa testati produsul si sa concluzionati personal.

Al meu a incercat sa manance pachetelele de primavara cu Sweet & Sour Sauce de al Lidl, dar n-a reusit! E mult prea dulce, contine prea mult amplificator de gust, e nejustificat de puternic colorat artificial si e picant desi nu prea-i vad rostul la sweet & sour, asa finutz vorbind e gretos, dar e strict o parere personala, luati-o ca atare!  Asa c-a trecut pe Curry sauce si a fost ok! Si uite asa a treia reteta si alte produse testate done!

Soya beansprout salad & crispy coated prawns 

Crispy coated prawns - de la lidl la 20 lei, se prajesc in ulei timp de 3-4 minute pe ambele parti, se aseaza pe un prosopel absorbant de hartie si cam gata. Super reteta nu? ;) Daca esti lipsit de timp e chiar grozava, pe cuvant. Cam 8 minute va ia toata treaba asta daca aveti un wok mare. Nu-s multe la numar, sunt mini, dar destule pentru 2 portii zic! Al meu le-a innecat in Mango sauce de la Lidl (la 5 lei), in timp ce mie mi s-a parut mult prea dulce si intens colorat artificial!  Pana la urma totul tine de gustul fiecaruia. Il testati voi si vedeti ce si cum!

Promit sa postez cat mai curand retete pentru pachetele, sosuri home made si alte cele. Cat despre salata, fuse simpla, dar grozava. Poate tine lejer compania unei portii de orez sau noodles. Intai de toate pregatiti sosul: turnati intr-un bol 1 lingura ulei de susan - unul de calitate clar, 2 linguri fish sauce (poate faceti un drum in Dragonu Rosu ;), 2 linguri otet de orez, 1 lingurita cu zahar brun, mai mult de jumatate ardei iute feliat, 1 lingurita rasa cu praf de ghimbir. Amestecati ingredientele si le lasati acolo cat timp prajiti voi crevetii. E musai ca fiecare ingredient sa cedeze din aroma lui celorlalte. Abia dupa ce ati prajit crevetii, puneti niste apa cu sare la fiert. Cand apa a dat in clocot, adaugati cele 330 grame de beansprout (ii gasiti cam peste tot) si lasati-i sa fiarba timp de 1 minut.

Ii turnati apoi intr-o strecuratoare, le faceti o baie cu un jet de apa rece, ii puneti intr-un bol/farfurie ce vreti voi, turnati acolo sosul de mai sus, 1 fir de ceapa verde tocata marunt si gata. Sa tot fi trecut un total de 10 minute? Salata e minunata si plina de vitamine, crevetii sunt de-a dreptul savurosi! Si uite asa am mai bifat o reteta cu alte ingrediente testate!

Stir-fried pork, legume & noodles

Aceasta e ultima reteta! Am mancat tot si ne-a placut ;) No bine, ca are carne ar zice al meu;) Porc zic eu si ciuperci.. deci e super ;) Intai de toate puneti intr-un vas cu multa apa fiarta 20 grame ciuperci Mun Grzyby - eu le-am cumparat de la Mega, dar am vazut ca au si cei de la Lidl mult mai ieftine si le lasati acolo timp de 10 minute sa se umfle-n pene. Intr-un alt vas in care clocoteste apa cu sare adaugati 125 grame Chow Mein Noodles (tot de la Lidl am folosit), lasati-le sa fiarba 3 -4 minute, le treceti apoi printr-un jet de apa rece, le scurgeti de apa, le amestecati cu o lingura cu ulei de susan de calitate si le lasati deoparte.

Taiati in fasii mici 350 grame muschi de porc (cat inca nu este complet descongelat ca sa-l puteti portiona perfect). Incingeti wok-ul, picurati 1 lingura plina cu Wok oil (Lidl), adaugati carnea si sotati-o timp de 5 minute la foc iute. Intre timp feliati 3 catei de usturoi, jumatate ardei rosu gras - mare sa fie si treceti sub un jet de apa rece 200 grame fasole verde congelata - intr-o strecuratoare de preferat ca sa se scurga bine. Dupa ce ati sotat carnea, o scoateti frumos pe o farfurie cu sos cu tot, apoi adaugati in wok 1 lingura plina cu Peanut oil (Lidl), ardeiul, fasolea, usturoiul si sotati totul timp de 2-3 minute la foc iute. Dupa, adaugati carnea.

Urmeaza ciupercile Mun, 1 lingurita rasa cu sare, 2 - 3 prafuri piper, jumatate lingurita praf de ghimbir si inca 1 minut pe foc iute pana desfaceti voi borcanul cu sos!

Adaugati deci 3 linguri pline cu Wok sauce Ajam Pangang de la Lidl - la 8 lei borcanul si mai lasati 2 minute wok-ul pe foc iute, amestecand continuu. Sosul asta e condimentat cu muguri de bambus si ardei. Daca il mirositi veti sesiza o nota pronuntata de asa zis bambus, dar gustul e ok cand gatiti sosul cu celelalte ingrediente intocmai cum v-am scris. Sunt multumita de Ajam Pangang, e un sos echilibrat cu tenta usoara de ghimbir si scortisoara -  care dupa umila mea parerea duce asa un pic spre zacusca ;) O sa vedeti voi daca-l gustati ca mine direct din borcan ;)

Daca doriti in schimb sa-i dati preparatului o usoara tenta de sos caramelizat, cu aroma intensa de sos de soia, ceapa si ardei - folositi Wok sauce Indonezia - tot de la Lidl... pe care la fel il consider satisfacator, raportat la pret. Tot asa folositi 3 linguri cu sos.

La sfarsit puteti adauga si taiteii in wok si amesteca toate ingredientele, sau puteti savura ca noi o portie de noodles la baza cu celelalte ingrediente cocotzate deasupra. Preparatul e neasteptat de savuros, cel putin pentru mine. 

Aveti aici cam 3 portii, pentru liliputani cum ar zice Ralu - dar va garantez eu ca sunt suficiente ;)

Si cam asta fu tot! ;) Am testat sosuri, uleiuri, semipreparate si nu mai e nevoie sa emit concluzii, pentru ca le aveti pe toate in postare. Nu-mi ramane sa va zic decat atat: 'coala' e alba pentru fiecare.. o umpleti cum doriti! Pluralismul ne asigura diversitatea opiniilor, toate alternativele existente pe piata sunt demne de imbratisat oferindu-ne posibilitatea de a alege si cum parerile fiecaruia sunt dozate si de subiectivism, luati in calcul si acest risc. Ce nu-mi place mie, poate va ispiteste pe voi si invers :) Testati si voi produsele, iar eu va astept cu interes impresiile. O saptamana plina de surprize placute va doresc !