Ca o good wife ce sunt, m-am trezit duminica cu gandul la biscotti.. ca ma’ man lesina dupa ei;) Asta asa ca sa-mi scot parleala usor pentru that thing that made me happy.. stiti voi ..
Nu stiu altii cum sunt, dar noi suntem in love de biscotti!! Se prefac teribil de simplu si sunt copti de doua ori - ca doar e bis'ul pe ei ! Asta-i regula si moama ce buni sunt! Crocanti, aromati, plini cu nuci si curmale uscate in persoana acestora. Avand cacao din belsug doar chocheteaza cu ideea 'teribil de dulci' si-atunci sunt maxim de buni pentru za' man of your dreams, dar sa nu uitam de noi!
Notati etapele facerii lor:
Prajiti 150 grame nuci in cuptor (pe o foaie de copt) sau intr-un wok .. Stati langa ele nu cumva sa se arda si apoi sa va lingeti pe botic de pareri de rau. Lasati-le apoi la racit si taiati-le cu un cutit.. asta-i pentru cei cu dispozitie. Pentru cei cu timpul-n pioneze le ajunge si o miscare de facalet trecut o data peste ele... Nu e greu de ghicit cum am procedat eu.
Pudrati un vas cu 420 grame faina, 100 grame cacao de buna calitate, 350 grame zahar, 1 plic praf de copt, 1 praf de sare si impletiti ingredientele cu lingura...
Apoi adaugati nucile (150 grame), 150 grame curmale uscate taiate marunt si iar amestecati putin cat sa se cunoasca mai bine intre ele.. Curmalele sunt ca o pastila magica ce-l rasfata, indulceste si vrajeste pe za' man !! Voi le stiti demult farmecul, asa ca fiti cu bagare de seama si retineti curmale, nu stafide, ca va mor laudatorii instantaneu!
La urma incorporati 7 oua marimea M, 25 ml esenta de vanilie, punandu-va in functiune membrul superior drept.. Cand mana se prezinta asa..
... puteti face ce vreti !?.. speria copiii, iubitul, sau trece la fapte pana incorporati ingredintele, consistenta aluatului fiind legata si totusi sticky... dovada o aveti deja.. ;)
Eu am impartit aluatul in 3 (ca sa fie mai mari.. voi il puteti impartii si-n patru bucati, dupa plac). Puteti sa modelati batoanele pe masa de lucru pudrata cu faina, desi in locul ei ca pont - va suflu - zahar tos.. ii da o savoare tare faina cand biscotti e copt. Dar eu nu va recomand ca-i prea messy si n-are sens la cat sunt de usor de rulat in aer cu mainile usor umezite-n apa rece, mai ales ca imaginatia o poate lua razna si-i puteti preface cum vreti.. Nu bagati aluatul la frigider ca sa scapati de murdaria asta.. ;) ca nu striga dupa rece consistenta! E perfecta fara frigii, zau asa ! Sa va araaat?.. sa nu va araaat poza..? ete, na :
Odata asezati pe tava mare de cuptor, tapetata cu hartie de copt si pudrata cu faina, ii bagati in cuptorul preincalzit timp de 20 minute la 190 grade.
Dupa timpul asta scurs, scoateti tava si luati cu o paleta fiecare bagheta magica ce va urma sa fie the lovely biscotti .. Le puneti rapid pe un fund de lemn si cu stanga inmanusata bine (ca frig al naibii de tare // puteti sa le lasati sa se raceasca putin.. pentru cine are timp), le potriviti taietura usor pe diagonala intr-o grosime de 1 -2 cm si-i asezati iar pe tava predand din nou cuptorului stafeta pentru inca 10 -15 minute. Depinde de cati dinti dispune bebe si cat de crocantzi ii vreti! Da' chiar si-un stirb de-a 2-a poate sa-i molfaie inmuiati in lapticul pudrat cu cacao!
In rest merg de minune cu-n pahar de vin rosu dulce, in compania caruia se cer rontzaiti continuu.. ;) Sunt de milioane (desi ies in formatie de 50 - 60 .. depinde cum manuiti cutitul) si se preteaza de minune in multe variante.. mai ales de Craciun.. Le luam pe rand si mai vorbim noi, dar pana atunci... look at my precioussss ;)
Astia sunt preferatii lu za' man of my dreams... love u !;)
