Pachetele cu bacon si rucola

Pentru ca am pus, nu m-am jucat cu faina, de-am facut 2 tavi cu saratele (click pe saratele pentru reteta de aluat), mi-am zis sa fac ceva cu restul de aluat, respectiv 600 g. 





Am pus la prajit o ceapa taiata marunt, pana s-a calit bine. Apoi am trantit in tigaie 100 g bacon taiat in bucati mici si vreo 15 masline verzi (feliate) umplute cu gogosar.


Dupa ce s-a rumenit baconul, am pus o mana de rucola taiata marunt si gata. M-am oprit aici. Fara sare, piper...aluatul le contine pe toate.

Am intins foaia, am taiat-o in 4 si am pus compozitia peste fiecare patratel.... Le-am inchis ca pe un plic, le-am "lipit" bine cu ou si susan,  am pus si cate o steluta drept sigiliu, si le-am dat la cuptor pentru 30 minute la 180 grade. Asa arata ... Gustul e indubitabil resimtit si de vecini... Iar daca te mana necazul sa intri-n bucatarie (before baking time), ca un soricel dupa miros, ramai acolo proptit de masa, condamnat de secundar.

Et voila, pachetelo - saratele. Putin marar uscat deasupra si risti sa mori de pofta ! 

Saratele cu branza

Cand vrei sa-ti intinzi picioarele ca un Pasa, sa bei o bere si sa te uiti la un film / meci, sau pur si simplu sa tai niste frunze... musai iti trebuie ceva de rontait, nu? Sau sufar eu de food addiction?  Saratelele astea sunt atat de milostive cu papilele gustative, fac casa buna chiar si cu-n pahar cu lapte acru, asa ca nu stiu si nici nu-mi pasa de obsesii ....

Hei tu ... soccer guy !  da... cu tine vorbesc... poti sa ti le pregatesti singur si in cazul in care Romania se califica pentru Euro 2012, obtii o satisfactie la patrat...  So, tot ce trebuie sa faci, e sa pui intr-un vas 700 g faina, 350 g unt rece ciopartit cu furculita/cutitul, 100 g margarina, 1 lingura cilli, 2 prafuri de sare, 380 g branza proaspata de vaca, 190 g branza cu mucegai, maruntita - de data asta Danish blue, 1 lingura cu varf de susan, 2 oua....si te faci ca amesteci bine... apoi chiar te implici, ca nu-i de joaca daca vrei sa mananci !

Vezi sa nu uiti de oua, musai 2 - proaspete. Mai pui si 100 g corn flakes  zdrobit in palma, hai ca ai putere, nu te da sensibilos si neajutorat. Amesteci repede repede, faci o bila ca o minge de fotbal si o arunci drept in poarta (ai grija pe care o nimeresti) si gooooolllll !!!  Ai trecut cu bine de prima repriza de gatit.... Iti ajung minutele de publicitate, pentru operatiunea asta, apoi timp de-o repriza de fotbal (sau mai mult),  lasi ''mingea" la frigider.

La pauza, scoti  'mingea din poarta'  si pui tata mana pe facalet... asa capeti experienta !  Pudrezi plansa de lucru cu niste faina, si intinzi... Intinzi bine de tot, cam de 1 cm grosime sau mai mult, depinde cum le preferi.. Ma abtin sa-ti dau vreun sfat !

Daca n-ai nici o forma speciala (si sigur n-ai, sau poate nici nu stii ce-i aia) , folosesti o halba / pahar de bere si te-ai scos.. Helloouu, vezi sa nu uiti de foaia de copt... !!  Le ungi cu putin ou si presari niste seminte de susan, et voila... a trecut si pauza, iar tu esti deja calificat pentru etapa a II a : cuptorul. Il incingi cu vreo 5 minute inainte, apoi dai tava la cuptor pentru 20 -25 minute la 180 grade. Si -ti misti repede trupul in living,  la meci, ca doar e repriza a doua..

Dupa minute alea, tragi o fuga pana in bucatarie, scoti tava din cuptor, torni repede saratelele pe un platou si Goooolllll ! Tocmai ai pierdut punctul care califica Romania. Printre toate bip-urile din lume care-ti spumega la gura, te afunzi pe canapea neputincios si incepi sa halesti.... Oricum n-ai altceva de facut, decat sa astepti cu inima-n gat reluarea, sa vezi si tu secventa cu 'pricina'..

PS: Acum nu te vaita, eu am mai multa experienta ca tine, asa c-am facut niste stelute (cu o forma - jucarie dupa care am cotrobait vreo 5 minute prin camera lui Eduard) si a doua tava - saratele invartite, sau nush' cum sa le zic. 

Oricum, sunt geniale... ti se baga singure pa gat.... numai sa-nghiti...  :)) Sa aveti pofta !


Reteta imi apartine.

Lauda-ma gura, ca-ti dau sa mananci !

Azi ma laud: mi-am luat o carte de bucate..
Si cum o frunzaream eu asa, inghitind in sec la fiecare pagina, m-a si consumat gandul unui drum pana la market sa ma pricopsesc cu bunatati...  Ajunsa acolo, am zabovit vreo ora, gura casca, la raionul cu fructe de mare. Cu gandul la retete, am luat soici, creveti, calamari, melci, caracatita...

Cand am ajuns in dreptul branzeturilor cu mucegai, mi-a salivat indelung gura... Si cum nimeni din casa nu se da in vant dupa asa ceva, as zice aproape deloc, just i'm an addict of blue cheese.... am pus in cos o bucata de Danish Blue...pe care am devorat-o pe loc cu mintea....
Mi-am blocat privirea, 2 pasi mai incolo, asupra lui Stilton - King of English Cheese!

Patronata de o  patanie de acum 23 de ani, cand tata, reparand ceva la masina non-euro, o Dacie 1310, m-a rugat sa-i cumpar niste carbuni pentru electromotor, mi-am surprins ranjetul gandindu-ma ca, pentru bucatica aia de carbune amarat, pachetel pe care l-am tinut fara probleme in buzunarul de la haina,...eu am luat o ditamai punga....

Pamantul catre mine.....Deci, vazandu-ma in fata lui Stilton si cu traista langa mine, mi-am zis ca-i musai sa profit de torba, so ........

   Pasol na turbinca Stilton & Danish blue!!!

Ptiiuuuu ciorti, ce putoare de arome imi pluteau deja in gura. Mintea imi era incetosata de atata dezmat...asa c-am pus taica in turbinca 2 bucati de Stilton si 5 de Danish Blue...stiti voi, in caz ca vine razboiul sa am in casa ...

Eram in culmea delirului, cand am ajuns la casa de marcat, asa ca n-a mai contat c-am lasat acolo o carca de bani pentru "niste mucegai"...
Imi repetam in gand...Stilton and Smoked Salmon cu hrean...si am repetat asa pana acasa....

Ofc, ca baietii mei au fugit ca dracii de tamaie cand am deschis un pachet de Stilton, in timp ce mie-mi sticleau ochii, ca unui varcolac urland la Luna..

Si cum noptile-s lungi, promit sa rasfoiesc constient cateva pagini din cartea de bucate si-n week-end sa va dau pe spate cu niste retete insemnate!...

Later edit :