Mi-am tras scandurica, finaly, si-o amandina

No bine, problema se pune asa scurt: don't know wtf is wrong with me in ultima perioada!! Inca nu mi-am revenit total, m-am simtit in ultimele 10 zile mai ceva ca-n desfasurarea asta nedesfasurata de forte, doar ca mai acut: cu o depresie companie, cat despre lene doar frectie la scandurica mea de lemn! Da sunt pe drumul cel bun.. dupa intamplarea de ieri, i will heal myself ;)) Mah, dar am o scandurica fermecata, adicatelea una putreda, de mai ca mi-e frica s-o ating, si una home made pe care am pozat minunatia asta de amandina .. hai ca noua ne-a placut ce-a iesit... voi ce parere aveti de scandurica? Niste sipci de la Hornbach, bormasinate de M dupa indicatiile mele pretioase ;), si vopsita de moi c'un alb mat cu tenta de bleu - pata de culoare obtinuta dintr-o incercare reusita de-a combina colorant alimentar wilton albastru (the best) cu oleaca de vopsea! ;))

Daca am gatit in perioada asta? Pai cam da, ca ma dadeau pierduta motanii mei in spatiile largi dintre liniutele 'pictate' haotic de Edi... pe care by the way il vazusem dupa o saptamana de atrocitati da gen (a se intelege fortarea copilului sa migaleasca cu pixu vreo 10 randuri de liniute pe zi) cu figura schimonosita intr-un ranjet de manie turbata si scrasnind printre dinti:: "ma disperi mamiiii cu liniutele taleeee!" Bai si rad ca proasta de una singura si mi-e cam frica! Ma cam clatina de p'acum ce-o sa-mi zica atunci cand o sa-i implor mainii lui stangi sa scrie MAMA ! Mai nou, pe baza de recomandari si incurajari mie personal daruite (multu tare fetelor de pe FB) nu-l mai stresez. Nu-mi mai fac griji cu psp-ul si wii-ul.. il las frate, ca-i vreau prietenia back to me! 10 minute de la mama, 10 de la tata si 10 de la base.. pe alea nu le vrea, deci 20 raman batute-n cuie, e ok sau ba??

Stati ca m-am luat cu gandacu si-am uitat esentialul. Pai ce-am gatit era za question: cam de toate v-as zice cu-n zambet asa usor senin senil pe buze, dar nu-i chiar asa! Da am facut amandine, preferatele lui M, caruia musai vreau sa-i strig in gura mare: sa-mi traiesti o suta de ani motane, la multi multi ani!!... ca io.. chiar si atunci cand o sa ti se lase sprincenele incarcate de riduri peste gene si n-o sa ma mai vezi bine (by the way sper sa se intample asta inainte sa ma home made-uiesc)... o sa te iubesc asa cum stii tu ca pot eu ! Si mai tatiii as vrea sa-ti desenez inimioare in postare (da nu-mi ies) asa ca multumeste-te cu alea de ti le-a facut mami pe FB! La multi ani tati, te love love-uim cu 7 inimi dezghetate de feline, in viata asta cat in 7, ca sa fie clar da? 

Si am o garla de ganduri, multe chestii nespuse ce-si cer intaietatea, multe de-a valma.. sunt zapa rau zilele astea.. Da uite ca ma umflu si-o sa suflu si-o sa-mi sara vorbele pe tastatura.... tadammm: primul gand e cu si despre scandurica asta buclucasa, dupa care am zbierat in gura mare pan' m-a auzit colegu de la 6, si mi-a adus-o nenicule pe aia cea mai cea din batatura! Ionut esti cel mai cel, parol ca da ! Multu tare, tort cu arome exotice scrie pe fruntea ta ! ;)

S'o iau io la subsori pe mandra asta me si ca o diveta cu toace ce-am fost ieri m-am scurs catre masina sa nu-mi vaza chiar tot poporu scandura din mana.. Mah si acasa s-au intamplat niste lucruri dle'... d'am socat sigur un nene.. ce cred ca-n momentul asta sigur bea singur singurel sa uite asa nebunie! Pai ce, era vina mea??

Eu m-am dezbracat de cele 4 ace, mi-am tras pe mine o rochita demodata si am desfasurat in bucataria 'deschisa' urmatoarele (a nu se uita ca ieri, mai mult ca azi, eram in delir cu scandura, da?): niscaiva coli mari albe direct pe gresia din bucatarie (ca masa de 1/1 era prea mica pentru lumea mea imaginara de aseara), scanduricile alea centrate pe mijlocul suprafetei, portocale taiate si dezbracate la piele sau ba...

... urme de zacusca pe-o felie de ciabata cumparata de la brutaria din colt si borcanu impricinat cu urme de ciuperci in el - (mai daca n-ati facut zacusca asta, nu uitati ca le vine lor vremea gogosarilor tomnatici, e un musai dle, parol ca da!!) ..

...  niste branza cu mucegai (daca nu stiti cat de mult pretuiesc branza asta, cititi colea) ce-si astepta cuminte soarta intr-o criminala supa crema de telina (n-am reteta inca pe blog, deci puteti sa strigati dupa ea)..

... my favorite tea .. 

... buchetelul ala de mai sus de flori din plastic - ca sa fie s'oleaca de mov, si alte cateva... deci cam varza bucataria arata!

Si al naibii situatiune se facu fix ca in momentul ala sa sune interfonul, pe principiu: na-ti-o buna, ca ti-am dres-o, na !!.. Edi a apasat rapid pe butonu ala verde si cu o sacadata respiratie in corason am sperat ca e nenea ce-mi umple cu pliante cutia postala predestinata se pare lor.

Si hai sa va vad.. cine face un exercitiu de imaginatie?;)... bucataria mea plina cu tot ce v-am zis eu.. toate aranjate haotic pe colile albe de jos si ttzzzrrrrrrr, tttzzzzrrrrrr, ttzzzrrrr la usa mea!!!

Acum ti-ai gasit mai nene, cu mandatu postal .. speram io totusi in sinea mea! Dar fu in zadar! S-a trezit M fix ieri sa trimita pe cineva sa schimbe repartitoarele de caldura, fara sa ma anunte nenicule, pai se poate asa ceva?? As fi facut putin pe invizibila in momentul ala, dar tipa Edi in gura mare ca suna cineva la usa, el cu mana apasand pe clanta deja !! double dare! Asa c-am deschis. S-a prezentat omu, mi-a explicat care-i treaba ca-i musai sa schimbe el repartitoarele alea, m-am scuzat de hazardu ce avea sa i se desfasoare inaintea ochilor si i-am zis "Poftiti, va rog! Un ceai, o portocala, o bucata de pita unsa cu zacusca, o branza cu mucegai, va pot servi cu ceva, hai ziceti ziceti sa-ntind doua tacamuri, ziceti?":))))))).. Bai, si daca eu mi-am zis in gand fuck.. el a zis-o nenicule cu voce tare !! ;)) No bine, e tinerel sarmanu, deci mai are o sansa sa uite urgia din bucataria mea.. Fu taaaare strange si haios chiar sa-l vad asa socat;))

I-am explicat io ce si cum, riscurile 'meseriei de blogger culinar', ca tot ce se intampla acolo e parte a unui intreg proces cu piese de puzzle dar recunosc ca deja imi imaginam cum isi imagineaza lucruri dle.. ba ca mananc de pe jos - ar fi primu, ba ca mananc de pe jos al doilea gand si tot asa :)))))) Mi-a schimbat repartitoarele cu viteza luminii si usor stingherit mai mult decat mine, si-a crutat destinul dramatic asupra caruia absurdul notiunii percepute de el nu-si regasea amprenta, a deschis repede usa si dus a fost !!! ;))

Mai, da mai mult decat orice, I love my Nikon nene! E the best from the best ;)) parerea mea!! Tot ce-mi mai doresc pentru el e un obiectiv pentru macro sa condimentez si explorez mai mult lucrurile.. a da, si musai sa citesc finaly compendiumu ala cu instructiuni nene..

Ma minunez de ce poate aparatu asta sa faca, fara ca eu sa-i fi dat inca de cap. Am o intreaga enciclopedie de citit despre el si nevoie de timp ca sa ne cunoastem mai bine si sa-mi divulge din secretele lui..

Asa, acum pun pariu ca vreti reteta la amandina... pai am scris-o pe scurt pe FB, ca sincer ieri nu ma gandeam c-o sa am azi chef de palavre... asa ca va las linkul ala dar promit sa ma revansez curand c-un tort meserias de amandina, cu rauri de ganache de cioco si icing sugar... e bine asa??

Voi ce-ati mai facut lately?? Hai ziceti, varsati picanteriile poate ies din depresie, do share, pls!;) Care-i locu ala prietenos si consacrat din casa unde-i bagati bliztul in ochi salatei de varza??

Rulada cu crema de castane si ciocolata

Pot sa-i zic Bûche de Noël, da ? Uite ca-i zic, chiar daca n-are ciupercute alaturi si nici trunchiul nu prea-i trunchi. Da ideea e demential de delicioasa, unde mai pui ca trunchiul il 'desenati' voi mai bine decat mine cu paleta sau cu furculita.. s'atunci Buche-ul e chiar Bûche de Noël, valabil pentru Craciunul care vine ;).  Dar cine zice ca doar in preajma sarbatorilor va puteti bucura de dulcegaria asta? Eu una nu! Asa ca hai sa trecem repejor la treaba!

N-am poze premergatoare, ca-n fortota pregatirilor n-am mai avut timp, dar va imaginati voi ce si cum, da?

Si-ncepem cu blatul.. 3 oua mari mixate strasnic cu 115 grame zahar intr-un vas ce suporta operatiunea bain marine. Din momentul in care fiarbe apa, puneti vasul cu ingredientele deasupra celui dintai si mixati - 5 minute e suficient. Dupa cele 5 minute, luati cu o manusa vasul ce-a suportat vaporii de abur si continuati sa mixati pana cand compozitia s-a racit complet si aveti drept dovada valurile lasate-n urma mixerului - cum c-a trecut p'acolo el. Apoi incorporati 85 grame faina si 30 grame cacao, cu spatula clar! Va purtati cu blatul asta, intocmai cum pretuiti blatul unui pandispan. Dar vorbim despre ideea asta la tortul acoperit cu marshmallow fondant! Zic eu maine, asa sper ;)

Tapetati cu hartie de copt o tava cu diametrul de 33 cm * 23 cm (sau pe aproape) si turnati acolo compozitia intinzand-o frumusel pe toata suprafata, avand grija sa nu atingeti marginile hartiei de copt. Cuptorul fiind preincalzit deja, dati tava la cuptor pentru 12 minute la 180 grade. Ideea e urmatoarea: cand atingeti cu degetul blatul copt - e musai sa-si revina la forma initiala, ca si cand dejtu ala nici n-a trecut p'acolo ! Altfel il mai lasati in cuptor pentru inca vreo 3 minute (iar in cazul asta cuptorul e de vina! altfel n-ar fi nevoie de clipele astea-n plus!) .

Dupa ce ati scos blatul din cuptor, il lasati vreo 2 minute sa zaca acolo, timp in care asterneti pe masa o foaie de copt si deasupra ei un stergar curat (unul dupa care n-o sa plangeti cand se termina procedura -  parerea mea e c-o sa-l aruncati), rasturnati peste prosopel rulada (in faza asta lasati-o vreo 5 minute sa se raceasca), acoperiti o latura a ruladei cu vreo 3 - 4 cm din prosopel si invariabil hartia de copt (ca atunci cand incepeti sa rulati sa nu aveti blat pe blat, ci blat pe foaie) si rulati ceea ce va fi Buche de Noel... Apoi il uitati asa pana cand e gata crema. Pana aici e ok, da?

Dar in timp ce se coace trunchiul ala, va apucati de crema.. musai! Gen: piure de castane - si nu vorbesc de piureul de castane pe care-l gasiti oriunde la borcan! Ci despre piureul de castane pe care il gasiti in Cora - langa pungutele cu fructe congelate. L-ati vazut la fata la inghetata aia dementiala de castane si cafea si la prajitura cu mere.. hmm o nebunie dulce ce mai ! ;)

Sa-l scoateti din timp din congelator ! Altfel o sa aveti ceva de asteptat ;) Deci.. un pachetel de 250 grame piure de castane sfaramat in maini - lasat sa cada in vasul lui Ken sau Aid, sau orice alt vas preferati voi! Adaugati 1 lingurita plina cu miere de albine, 2 lingurite cu crema de ciocolata - Nutella am folosit eu, 1 lingura cu Whisky sau orice alta esenta va face bine, 200 grame frisca lichida (turnata treptat daca folositi un mixer manual) - sau lasati mixerul sa-si vada de treaba in celalalt caz. Pe puterea 3 l-am pus pe Ken sa traga la jug, iar eu mi-am vazut de alte cele, gen salata de boeuf - dietetica - helllooo;). Dupa, bagati crema in frigider sa capete consistenta si apoi o-ntindeti pe buche ;) Teoretic e de preferat sa aveti crema pregatita in avans, dar garantez pe barba mea ca merge oricum... mai ales daca serviti rulada complet asamblata dupa vreo ora - doua de stat in frigider.

Urmeaza podoaba - crema de ciocolata - pe care o folositi dupa ce umpleti rulada. Din 200 grame ciocolata topita la bain marine impreuna cu 200 grame frisca lichida -  dar se muleaza la fel de bine pe situatie si smantana grasa de gatit. Dupa ce s-a topit ciocolata, lasati crema la frigider sa se raceasca, apoi o mixati bine, ungeti cu ea rulada si gata.

Etapele raman la atitudinea voastra. Ideea e sa aveti blatul rulat (in prosopel) in tot timpul asta in care cremele se mixeaza, racesc si iar se bat. Sau invers.. cum vreti. Dupa ce i-ati nivelat crema de cioco dupa plac, trunchi de copac sau fin ca fundul unui bebelus, il trageti o coafura de ciocolata cu peeler-ul de legume, apoi o bagati la frigider pentru o ora, iar dupa.. gata.. nu mai e nici un dupa! Ii faceti felul in cel mai delectabil mod ever ;) E absolut savuroasa - striga M din rarunchi ca da!!

Mini-tarte cu ganache de ciocolata si dulce de leche

Putina rabdare va rog, "Anonim" imi interpreteaza alegoric gandurile: 

<<<< Carei d-re nu-i plac bijuurile, rochitele?? Da stiu, intrezaresc cateva maini ridicate in semn ca voua nu... dar nu vorbesc de voi acum ;)) Nici mie nu-mi plac bijuurile, nu in mod deosebit, dar dupa rochite ma dau in vant! Port bratara pe care mi-a daruit-o tata, careia ii ador insemnatatea, catusa de pe inelar..(I'm joking my love;))  pe care n-am dat-o jos nici cand eram cu burta la gura, cu mainile si picioarele umflate de mai avea putin si-mi pocnea singura pa deget, cand ma faceam recunoscuta doar prin deductii logice, de la distanta punandu-ti intrebari gen.. "who's that f-king gorilla?".. Iar cand se izbea cineva de mamut auzeam suav "O da iubita, ce-ti mai face burtica.. cat esti de frumoasa!!! infloresti pe zi ce trece, nu alta". Au mai resimtit si altii povestea asta, sau ba ?? Da sincer nu-mi pasa... eu infloream in toata plinatatea.. fiecare intelege ce-o vrea.. Iar finalul celor 9 luni insarcinate cu bucurie de goriloi - s-a transformat intr-o secunda, de atunci si pana-n vecii vecilor intr-o noua viata in care iubirea e un moft de durata ce mi-a fost stantat (cu sh si tz, la naiba cu diactriticele) in suflet, pa retina, pe simturile tactile, mi-a umplut circumvolutiunile .. ei na cu timpul se intrezaresc altele.. stati linistiti ;)) .. intrebandu-ma.. "Doamne ce-am facut ca sa-ti merit Creatia?"  Dar nu vorbesc de asta acum.. pentru anonim e deja mult prea mult!! ;) Mooamma si ce-mi mai placea sa merg prin magazine .. Sa probez si eu rochite, una alta na.. ca orice suava mamica-n devenire. Ofc... multe, hai na, ca sa fiu sincera aproape toate ma strangeau..:) Ce-i drept nu erau pentru gravide.. dar eu nu-mi imaginam prea mult toata treaba asta.. asa ca privind retrospectiv la lipsurile sau hapciu plusurile enuntate-nainte..  din tricouri pana-n pamant si blugi n-am iesit 9 luni !! I s-a mai intamplat cuiva?? Si cate si mai cate rochite erau ... colorate-n fel si chip, croite cat sa pari si imbracata si dezbracata... imi sticleau ochii in vitrina, ce mai !.. Si basca ieri nu stiu cum mi-a fluierat gandul, a ...da stiu anonim m-a facut sa vad o alta latura a lucrurilor:  rau am facut ca n-am luat atunci vanzatoarea de gat.. ""femeieee.. mie de ce nu-mi vine marimea 34????"" ;)) Dar na, lovita in crestet inca din primii 7 ani de viata de distincta intelepciune a celor din jur, imi caram trupul dupa atitudine si priveam cu zambetul pe buze manechinul dintr-o alta vitrina!! Si tot asa pana cand imi auzeam vocea interioara: "asta-i rochita mea!! si ma lipeam de ea!!" ... si ATAT !  >>>

Nu caut emulatia, desi mi-as dori sa o imbratisez macar o data.. ca sigur nu i-as mai da drumul.. ;)) Si chiar daca imi mai suprim din cand in cand regretele, gandul lor imi aduce intotdeauna revelatia micilor mele satisfactii .. Ieri am avut alt regret cand am sters al doilea comentariu, dar imediat m-a izbit satisfactia da' admin, dle , da ;)) Deci / care va sa zica am delete si voi dili cu seninatate "incurabilele ganduri de bine", insotite de injuriile de rigoare... ale respectivului anonim si altii ca el/ ea..  ofensat/a ca mai toate retetele contin "inflorituri"?? Pe bune acum, cine nu iubeste primavara? ;)) Atata timp cat nu exista contradictii referitoare le retete...--  pe care nu ma voi sfii sa le public.. permitand inconsecventa opiniei pentru ca vreau sa invat inclusiv din greselile mele, dar cu grija si bagare de sama da? :)).... "ca cand" cuptorul e de vina.. clar nu sunt eu :))).. --  aici o sa curga numai lapte si miere, cu toate repetitiile ce deriva din lantul asta exhaustiv... ca-i gratis.. curge pe banii mei!  Voi incheia cu un citat pe masura: "Pentru ticalos, pedeaspa capitala este demnitatea!!" Si cu asta basta! " Bu-hu-huuu !! " :))

Dar, cum spuneau prietenii mei pe FB si cum imi sta in caracter, de regula privesc partea plina a paharului si cum orice rau exista si dintr-o nefericita necesitate... promit sa ma gandesc la o varianta simpla.. pentru toti cei care isi doresc cu adevarat reteta si in formatul clasic! Pe principiul drept e sa ceri - intr-un anume mod, corect e sa primesti, sunt constienta de necesitatea ei!

Iar tuturor celorlati le multumesc din inima pentru clipele pe care mi l-ati acordat in tot acest timp, pentru suport, intelegere si suflet!! Pentru mine sunteti de nepretuit!!!  Cu sfiala in glas.. dupa tot repertoriul de mai sus.. va zic ca de azi pot sa stau in fundulet.. ca am 6 luni :))..

Cat despre reteta asta e pe cat de simpla, pe atat de grozava, incununand deliciul a trei retete prezentate pe blog:  Aluatul de tarta merge pe principiul stelutelor din aluat fraged suportand usoare modificari: si anume 150 grame faina, 100 grame unt, 1 galbenus, 50 grame zahar, putina sare... iar imaginile povestesc pasii de la sine putere, zic eu ;) Dupa ce a stat la rece, intindeti aluatul pe masa de lucru pudrata cu faina, pregatiti formele unse cu putin unt, iar apoi mulati aluatul pe ele.. o sa va ajunga pentru vreo 8  ... formele mele sunt mari: 

Imbracati aluatul cu hartie de copt si puneti din plin fasole, paste, alune neprajite.. ce mai vreti voi.. si dati formele la cuptor pentru 20 minute la 180 grade...

 Apoi le lasati la racit.. si pregatiti minunatul ganache de ciocolata.

 Ciocolata de casa cu alune de padure si iz de migdale  e un must do pentru a acompania mini-tartele.. si anume pregatiti un ganache de ciocolata din  200 grame cioco de casa (incercand sa evitati partea cu alune) cu 200 grame smantana de gatit pusa pe foc mic la incalzit.. fara sa o aduceti la punctul de fierbere, apoi stingeti focul si adaugati ciocolata data pe razatoarea mare si amestecati ganache-ul pana se topeste ciocolata.. Iar cand s-au racit tartele le umpleti nu cu varf dar nici doar baza cu acest delectabil ganache de ciocolata, nu inainte de a lasa sa pice in mini-tarte vreo 4 -5 alune de padure .. Apoi le lasati putin la racit.. si la urma le incoronati cu dulcele de leche pregatit exact dupa reteta prezentata la cheesecake-ul cu dulce de leche..

Apoi va indemn sa le serviti!! 

VA MULTUMESC !!