Spre seara, cand soarele a-nsangerat un capat de cer, am stiut ca se asterne si clipa mirifica a lunii Iunie.. sfarsitul Provocarii Dulce Romanie.. Proiectul, initiat de Mihaela in casuta ei - De prin lume adunate - s-a infatisat in luna lui Ciresar ca un sirag de nestemate, ce ne-a parfumat casele cu arome si ne-a hranit virtual cu zeci de tentatii imagistice !
Fiind gazda in aceasta luna am avut onoarea de a alege ingredientele. Menta, simbol al dragostei neimpartasite, ne-a binedispus cu o suita de preparate, ce intregesc periplul minunatei arome si ne-a induplecat sa o iubim neconditionat... fie ca se regaseste in dulcegarii sau mancaruri grave, pline de farmec. Luata separat sau amestecata halucinant cu parfumul cireselor de iunie, ne-am abandonat cu totii in fata acestor arome, a bucuriei de a percepe promisiunile delicate si deopotriva puternic nuantate in inspiratele preparate.. Parfumul imbietor de menta si savoarea pretioasa a cireselor au slavit alchimia prefacerii celor doua ingrediente in zeci de senzatii..
Ma inclin cu respect si admiratie in fata celor care si-au rapit din timp sa ne incante si sa ne rasfete cu minunatiile de mai jos si va conjur sa parcurgeti in tihna aceasta calatorie... Felicitari tuturor !
1. Gabriela D. - Papa bun -Ma inclin cu respect si admiratie in fata celor care si-au rapit din timp sa ne incante si sa ne rasfete cu minunatiile de mai jos si va conjur sa parcurgeti in tihna aceasta calatorie... Felicitari tuturor !
Pavlova
2. Adriana G. - Bucatarisme -
Cherry mint smoothie
4. Lavinia S. - Bucatar sub acoperire -
Petit pois a la francaise
Cirese in sirop de vin rosu
5. Luciana T. - Luciana rawstyle -
Inghetata cu cirese si menta
6. Daiana - Daiana's Kitchen of Love -
Prajitura Viorica cu cirese
7. Gratiela P. - Strumfii spun lucruri trasnite -
Briose cu cirese
8. Simona H. - Alison trials -
Clafoutis
9. Sara si Miki - Culorile din farfurie -
Tort racoritor cu fructe
Tort cu cirese
10. Andreea E. - Toata ziua in bucatarie -
Sarmalute cu sos de menta
11. Mihaela G. - My world by Mika -
Bombe de inghetata bismarck
12. Mihai L. - Placeri simple -
Shake cu capsuni si cirese
13. Andreea - Andreea's Chinesefood -
Cirese in aluat tempura
Salata primavaratica cu rosii si menta
15. Ana - Jurnalul Anei -
Multifrutti limonada
Inghetata de cirese
16. Licuta M. - Din bucataria mea -
Inghetata Cherry Mint
Deliciu cu cirese
17. Raluca G. - my dear friend -
Compot de cirese si galuste cu menta
Ingrediente pentru 4 persoane:
600 g cirese cu samburi :D (lipsa aparat, respectiv rabdare)
75 g zahar
125 ml vin alb sec
1 bucata coaja de lamaie (eu am pus un sfert de lamaie)
1 lingura amidon alimentar
250 ml suc cirese (eu am folosit tymbark)
frunze de menta
Pentru galuste:
1 albus
10 g zahar
coaja de la jumatate de lamaie
jumatate de lingurita sirop menta
Intr-o oala se pun ciresele spalate si curatate de codite, peste care se adauga zaharul, vinul, coaja de lamaie si amidonul dizolvat in sucul de cirese si se fierbe pana se ingroasa putin. Se scoate coaja de lamaie si se lasa compotul la racit cel putin 5 ore la frigider.
Inainte de servire se bate albusul pana sta batz, apoi se adauga zaharul si iar se bate bine, iar in final se pune coaja de lamaie si siropul de menta. Se da in clocot apa, iar cu o lingura se fac galustele care se fierb jumatate de minut pe o parte, jumatate de minut pe cealalta.
Ingrediente pentru 6-8 persoane:
350 g macaroane scurte
8-10 fire de menta
150 g mazare congelata;
200 g branza feta, maruntita;
50 g salata spanac;
zeama de la 1 lamaie;
sare de mare si piper negru ;
ulei de masline extravirgin;
20-30 de masline verzi marinate.
Intr-o oala plina cu apa se pun la fiert pastele, doua fire de menta si sare. Se lasa la fiert atata timp cat se precizeaza pe pachetul de paste. Cu trei minute inainte de timpul de fierbere precizat, se adauga mazarea. Dupa ce pastele si mazarea s-au fiert, se lasa la scurs intr-o strecuratoare si se trec sub un jet de apa rece pana cand se racesc de tot. Firele de menta se arunca. Se pune totul intr-un vas mai mare si se adauga peste branza, spanacul, maslinele maruntite, firele de menta ramase, zeama de lamaie, sare, piper si ulei de masline.
Si gata salatica.
18. Andreea - Gurmandino -
Muschiulet de porc in stil marocan si couscous cu menta
Bruscheta cu bob, menta si parmezan
Salata libaneza cu legume si sos de rodii
Sarmalute grecesti cu menta, in foi de vita
Tocanita picanta de vinete cu menta
Labneh - crema de iaurt libaneza
19. Cristi B. - Bucatar Maniac -
Budinca de caramel/ Budinca de zahar ars
20. Raluca B. - Moondance - ganduri de sub stele -
Prajitura Moondance
21. Victor P. - Blogul lui Haplea -
Tort cu cirese
22. Ana - Furnicuta Boscodina -
Cuscus cu cirese si menta
Desert cu cirese, menta si ciocolata alba
23. Liana T. - Povestiri culinare -
Mojito
24. Alice - Albinuta -
Parfait cu capsune si cirese
25. Ancuta D. - La Ancuta -
Prajitura Minty Blanc
26. Raluca P. - My Fancy cake -
Somon in crusta de pesto, menta si fistic
27. Andi T. - Dimineti insorite -
Mojito bars
Briose cu cirese
28. Sorina I. - Bucatarisme -
Iaurtcake cu cirese
29. Liliana A. - Lilly in the kitchen -
Galusti dulci cu menta si ragu de cirese
Inghetata de ricotta si ciocolata cu cirese si migdale
31. Flory A. - Retete fel de fel -
Tiramisu cu cirese
Ciabella cu cirese si cocos
Panna cotta cu menta si ciocolata
32. Cristina P. - Cristina's world -
Prajitura ciocolatoasa cu cirese
33. Andreea D. - Pasiune pentru bucatarie -
Prajitura cu ciocolata, cirese si bezea
Inghetata de vanilie cu sos de cirese
34. Elena T. - Bucataria Elenei -
Dulceata cu cirese, caise si migdale
35. Zazuza - Zazuza's Gulaschsuppe. Mai mult decat o simpla supa -
Cirese si menta - un cocktail racoros
36. Mihaela P. - De prin lume adunate -
Inghetata de menta
Cupcakes Padurea Neagra
37. Ariadna J. - Cucina Jugariu -
Cuburi de gheata cu menta pentru retete de limonada
38. Radu - Cook like a man ! -
Cotlete de pork cu sos de cirese
39. Petronela - La cucina di Petro -
Tarta cu crema si cirese
40. Mihaela S. - Dulciuri fel de fel -
Dulceata de cirese amare
Inghetata cu ciocolata si cirese amare
41. Gabriel I. - Good Food Quickly -
Tarta cu cirese
42. Alina - Explora Cuisine -
Negresa cu cirese
43. Dya - Dya' s Kitchen -
Inghetata cu cirese
44. Bogdan - Blog culinar -
Inghetata de cirese si ciocolata
Lime-o-nada cu menta
45. Gaby - Gaby's blog -
Prajitura cu cirese
46. Carmen - Bucatarie furnicutilor -
Inghetata de cirese si capsune
47. Eileen - Eileen cuisine -
Smoothie cu cirese, pere si menta
48. Carmen - Carmen Retete -
Samosas cu cirese, menta si mascarpone
49. Dana C. - Pusik's blog -
Inghetata de menta
50. Ionela - Bucataria Ionelei -
Tarta cu cirese
51. Georgeta C. - Pasiuni -
Parfe dietetic cu menta si dulceata de trandafiri
Pepene galben cu jeleu dietetic de menta si zmeura
52. Delia M. - Mancaruri simple -
Tarta cu crema mentolata si cirese
53. Cristina - Boabe de cafea -
Prajitura cu cirese
54. Bettina B. - Betty's Kitchen -
Tarta crocanta cu cirese si afine
55. Ramona P. - Mundo dos Sabores -
Delicia de cafea cu frisca si cirese
56. Veronica
Tort racoros cu cirese
Ingrediente blat: 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri faina, un praf de sare
Pentru crema: 3oo gr smantana grasa, 100 gr zahar pudra, 1 esenta lamaie sau ce aroma va place, 300 gr cirese
Pentru sirop: 250 ml apa, 200 gr zahar, 1 esenta lamaie
Pentru decor: 300 gr frisca, 300 gr cirese, 100 gr alune nesarate, 1 plic gelatina rosie
Se freaca galbenusurile cu zaharul.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se adauga in prima compozitie.Se incorporeaza faina cu grija,mestecand de jos in sus.Se toarna aluatul intr-o forma de tort unsa si tapetata.Se introduce la cuptor pentru 30 minute,dupa care se lasa la racit.
Se bate smantana cu zaharul pudra si cu esenta de lamaie.Se spala ciresele,li se scot samburii si se lasa la scurs.
Se taie blatul in doua,se insiropeaza cu siropul facut din apa,zahar si esenta.Se toarna crema de smantana,se pun ciresele fara samburi.Se adauga a doua parte de blat insiropata.
Se imbraca tortul in frisca,marginile se tapeteaza cu alune pisate si deasupra se fac cu posul floricele din frisca.Se pun 300 gr cirese curatate de samburi si peste ele se aduga gelatina rosie preparata conform instructiunilor de pe ambalaj.
57. Amalia - Hai sa gatim! -
Prajitura cu branza de vaci si cirese sau visine
58. Pansy - Panseluta violet -
Minitarte cu crema de migdale si fructe de sezon
59. Beatrice - Delicioasa -
Cookies cu cirese
60. Andreea - Taste bazaar -
Tort cu cirese si ciocolata alba
61. Oana D. - Caietul cu retete -
Cheesecake cu cirese
62. Adina - Cat's Kitchen -
Chec cu nuca de cocos si cirese
63. Irina - Invat sa gatesc -
Clafoutis limousin
64. Subsemnata - Dulcegarii culinare -
Rulada cu frisca si cirese
Dulceata de cirese
Porc cu cirese la cuptor
Tort racoros cu cirese si mousse de menta
Tarta cu cirese
Inghetata cu sirop de menta si afine
Bio la tigaie, cu salsa verde
Prajitura 'dementa' cu branza dulce si afine
Panna cotta cu iz de menta si dulceata de cirese
Gazda lunii Iulie o aflati in casuta Retete fel de fel.. Astept cu mare interes propunerile Iulianei.
PS: pozele au fost puse pe blog in formatul 'foarte mare' din tabloul de bord. Daca exista anumite discrepante intre dimensiuni, se datoreaza formatului pozei.. In cazul in care am gresit ceva, va rog sa ma anuntati.
