Esentele tari se regasesc in lucrurile marunte si aparent lipsite de importanta... Cam asa e si cu inghetata asta, care dovedeste cu prisosinta acest lucru.. Daca va plac castanele si obisnuiti sa va delectati cu cafeaua de dimineata, cu siguranta ii veti aprecia insemnatatea.. Sunt multe combinatii cu care puteti intregii periplul aromei piurelui de castane, iar asta de fata nuanteaza foarte bine gustul amandinei.. O sa vedeti cum, daca o gustati din lingurita voastra..
Descongelati 2 pachete cu piure de castane, de 250 grame fiecare. Puneti pe foc 450 ml lapte, iar in timpul asta mixati 230 grame zahar cu 4 galbenusuri si o lingurita rasa cu scortisoara.. Ea e responsabila pentru replica gustului de amandina.. Da stiu nu o folositi la prajitura, dar o sa vedeti de ce-i in stare piureul de castane in combinatie cu scortisoara si cafeaua!
Dupa ce s-a incalzit laptele, il turnati peste ouale batute cu zaharul .. mixand ingredientele. Turnati iar pe foc mic acest lichid si amestecati pana se ingroasa compozitia cat de cat.. fara sa o aduceti la punctul de fierbere.. Apoi lasati-o la racit.
Dupa ce s-a racit compozitia si avand deja piureul de castane descongelat (- din Cora l-am cumparat - de provenienta Ungaria - il regasiti alaturi de pungile cu fructe de padure congelate - ).. maruntiti piureul de castane peste crema de lapte, adaugati si 150 ml cafea tare si mixati compozitia. Acolo in spate se vede unul din pachetele cu piureul de castane.. Dupa cum vedeti are o consistenta solida.
Apoi, ori intra in schema aparatul de inghetata.. sau turnati compozitia intr-un recipient si aratati-i drumul spre congelator..
Zdrobiti o data (dupa vreo 40 minute) - ca-i suficient - cristalele de gheata, lasati compozitia in congelator pentru o inghetare completa.. et voila...
O consistenta nici prea fina, nici prea densa.. stiti voi, ca fata babei.. nici imbracata, nici dezbracata.. dar rau de buna !! Parol ca da ! Si daca nu va place scortisoara.. inlocuiti-o cu 25 ml esenta de vanilie.. si o sa fie aceeasi Marie, cu alta palarie.. una mai buna ca cealalta!! Ta-da-mm!
Reteta imi apartine.
