Spaghete carbonara

Taitei de casa

Cui nu-i place supa aia desavarsita cu taitei de casa si pui de curte, domesticit doar cu graunte, iarba ''verde'', nu hormoni trasi pe nas in ''laboratoarele'' de ghiftuit gainile ca porcii ?? Si daca e vreunul, sa taca acum si-n vecii vecilor!! Acu' nu v-asteptati la supa azi, ca pana ajunge gaina aia in vasul meu de supa/ciorba mai sunt dara cateva zile, ca abia am dat sfoara-n tara si e pe vine! Pana atunci luati de aici taitei..

Ce-or sa se usuce si mai bine....

Iar de data asta nu ma pot lauda decat cu munca de jos.. adica.. 

vulcano- faina trantita pe masa de lucru, mai bine zis 200 grame.. sa ne jucam mai des cu ea... ca mooamma ce ne mai place..  Si-n loc de lava.. 2 oua! Ce credeati?? Praful ala de se vede peste oua... e unul subtire de sare..  

Si-i dati si trantiti aluatul pe masa de lucru.. pana se incorporeaza faina toata si va sar fulgii.. Cu putere nenicule, ca nu-i de joaca, daca vrem sa alergam taiteii cu lingura, prin bolul ala misto - plin ochi cu supa!

E greu da.. va trebuie forta-n brate, un porc tocmai mancat pe jumatate.. altfel sa-ntinda coca el.. da da, al mai mare-n grad de se crede cocos in ograda.. Si daca nu si nu.. si chiar de-i da, turnati cam 2 linguri pline cu ulei de masline... ca mai fragezeste aluatul ! Doar 2, nu mai mult. Si ce aroma.. hmmm, vor fi o nebunie-n ciorba, clar!

Si framantati acolo cu har si placere, chiar daca va vine sa calcati aluatul-n picioare! Nu-i ca povestea de seara .. e ca thriller-ul interzis minorilor sub 12 ani .. hard .. dar se merita! Et voila... ne prezinta Edutu coca. Sory for the mess, dar asta-i adevarul..;) 

Si se baga aluatul asta misto intr-o punga ce-si gaseste calea spre frigider.. cam pentru o ora - o ora jumate, asa.. Cat sa avem timp de-o banana bread! Urmeaza curand reteta..  Si dupa ora aia, se pudreaza masa de lucru cu faina, se tranteste aluatul deasupra, se sfinteste iar cu prafu'.... 

.... si se intinde cu sucitorul.. Si daca nu aveti aparat pentru facut paste, cum n-aveam nici eu pana acum cateva zile, cand am primit cado minunatia.. schimbati macazul, fluturati din gene pana ajung ca evantaiul si luati-va una!! ;) Si uite asa nu mai stati sa intindeti la coca asta, pana va iese pe nas si pe gura procedura! 

Dupa ce ati intins foaia cat sa incapa in spatiul predestinat al aparatului, micsorati pe parcurs distanta intre prese, ajungand sa aveti foile de taitei pregatite-n 5 minute.. Nu uitati sa pudrati foile pe-o parte si pe alta cu faina.. Si uite asa le-a pecetluit de la-nceput Edutu soarta .. 

Pudrati iar foile cu faina, montati forma pentru taitei / fideluta.. si lasati procedura pe mainile cui striga din rarunchi... "Eu vreaaau mamiiiiii!!... eu fac taiteii, tu faci supa !!" ... No bine.. si cum as putea sa-i zic nu?? Cam asta fu toata isprava noastra..  Ma jur cu o mana pe inima si cealalta deasupra ei ca nu l-am pus io mai!! Si acu' o sa va intoxic cu poze cu motanul meu, ca doar bunii ne vede pa net !! ;)

Si sa n-aud: cine nu poate invarti la manivela?? 

Ii 'stropiti' cu faina, apoi urmeaza timpii de uscare.. nu inainte de a va juca putin cu mana prin ei, creand carliontii. Iar mai apoi ii intindeti cam peste tot... nu-i lasati ca-n poza mea asa gramada..;)  Le-am pozat pentru panou, apoi le-am facut felul intinzandu-i pe-o coala mare alba !

Cum sunt??? O nebunie! Proaspeti, farfumati, plini de savoare!! 

Ar putea fi altfel ??;)